Florian Beau et Bastien Fraisse sont deux associés sur ce domaine où les valeurs du terroir et le respect du vivant se traduisent dans les pratiques culturales de la vigne et s'inscrivent dans une démarche de Haute Valeur Environnementale. Cette cuvée provient d'un vignoble à mi pente et des vignes de plus de 50 ans. Ce qui explique sans doute la concentration de la matière dans le verre autour d'arômes et de flaveurs d'agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches.