Avec le Domaine Long-Depaquit la Maison Albert Bichot possède incontestablement le plus beau fleuron du chablisien. J'ai un excellent souvenir de dégustation dans la cave de cette belle demeure avec un 1955 plein de fraîcheur. Le Chablis " L'orangerie du Château" 2015 que je vous propose, n'a pas ce recul mais offre ce que j'aime à Chablis, fruité, fraîcheur, minéralité en plus d'une belle pureté.