Logée au coeur du Cabardès, dominant la Cité de Carcassonne, exposée plein Sud et face aux Pyrénées, la Maison Ventenac couvre 130ha de vignes exploitées. La philosophie a toujours été de désacraliser le vin. C'est un peu celle du Petit Ballon aussi. Voici donc un vin blanc vif, entre côté atlantique avec 80 % de colombard et côté méditerranée avec 20 % de vermentino. Le style est fin, fruité, floral et désaltérant. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.