Si en Sicile, le coeur des hommes est réchauffé par l'Etna, la douceur de leur vin n'en est pas moins responsable. Ici, la maison Pasqua, vieille de plus de 3 générations, nous propose un joli assemblage de Nero d'Avola et de Syrah. Après le 2019, voici le 2021 , tout aussi charnu, riche en fruits, en fleurs, avec un pointe de fraîcheur sur une structure de réglisse en bouche et le minéral fumé typique de l'appellation.