Ce domaine cherche à concevoir des vins précis et élégants, tout en équilibre entre l'acidité gagnée par les sols calcaires du terroir de Vingrau, le fruit et la structure apportée par le climat chaud du Roussillon, plutôt que tanniques et corpulents. Voici donc leur cuvée "Papillon" en version blanc, issue de l'assemblage de grenache gris, de grenache blanc et de malvoisie. Un vin relativement puissant, aromatique mais qui offre en équilibre une trame plus fraîche en bouche.