Aux portes de St-Laurent l'Abbaye, les vignes de sauvignon nous offre une Pouilly-Fumé alerte, pur, délicat. La trame aromatique est un assemblage d'arômes floraux, aubépine, chèvrefeuille, d'agrumes, bergamote, pomelo, de plantes, menthe blanche et mélisse. Donc beaucoup de fraîcheur avec le côté pierre à fusil type du terroir à silex de l'appellation.