Les vignes de primitivo se trouvent dans les Pouilles, dans la région de Salento. Elles sont cultivées en escalier dans une zone aride. L'altitude de 100 m et la proximité de la mer, apportent une structure fraîche au vin. Une cuvée bio sur une trame parfumée. Le vin glisse voluptueusement sur le palais pour prendre un côté épicé et canaille sur la finale. Une cuisine ensoleillée sera de mise.