Un élevage soigné pour des raisins mûrs aux saveurs profondes mêlant épices, fruits confits, miel, ambre, agrumes en finale. Une cuvée de Touraine ciselée et complexe. Un vin Noble qui sublimera des poissons de rivière au beurre blanc, volailles croustillantes à l'huile de noisette et champignons des bois.