Comme pour le blanc, cette cuvée est issue des vignes de la mythique Quinta de Ervamoira et de la Quinta de Bon Ares. Jouant sur des sols différents, respectivement schistes et granite, et des altitudes différentes, 150 et 600 mètres. Ce qui nous offre avec des cépages traditionnels, une cuvée Charnue aux flaveurs de myrtilles et de cerises noires ponctuées de notes épicées et réglissées.