Au Petit Ballon, nous adorons l'appellation Saint Véran, diamant minéral du Sud du Maconnais. Si choisir c'est renoncer, nous nous devions de trouver pour vous l'un des tout meilleurs représentants de ce terroir. Et c'est le domaine du Chalet qui en a littéralement survolé nos dégustations, apportant à nos palais la magnifique saveur saline et minérale du Chardonnay. Il sera à n'en pas douter le roi de vos tablées.