Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Sur le 2018 la cuvée est certes beurrée et fruitée mais également plus vive et plus désaltérante.