"Merci à Marie, fille de Simon, qui est à l’initiative de cette cuvée. Lors d’une balade en famille dans les vignes de Jau, devant les syrahs magnifiques d’une parcelle, elle a émis cette idée de vin sans soufre. Soutenue par sa mère, malgré les doutes de Simon, cette cuvée est née, et finalement, la famille est ravie par l’élégance et la pureté, le fruité et la fraîcheur de cette cuvée. Nous aussi !