Au Puy Notre Dame, c'est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l'Enchantoir que s'exprime le caractère exceptionnel du chenin de cette cuvée. Un vin délicat, subtil, frais et mielleux à la fois. A déguster jeune avec un potentiel de garde de quelques mois.