Xavier Vignon, passionné du monde du vin, nous présente avec sa cuvée Ventoux 2019 un assemblage complexe issu de 76 parcelles situées sur les contreforts du Ventoux et les terrasses des Dentelles de Montmirail, à des altitudes allant de 250 à 400 mètres. Grenache, syrah et mourvèdre s'unissent pour offrir un vin charnu, animé d'une matière fruitée et rehaussé par des notes de menthol, de réglisse et les parfums enivrants de la garrigue. Un équilibre opulent et une touche moderne caractérisent cette cuvée, véritable reflet de l'expertise de Xavier Vignon.