Voici un de mes cépages préférés en Italie, qui arrive aux plus hauts sommets dans le sud de l’Italie, et en particulier en Sicile. Dans la région de Sambuca di Sicilia, Zabù nous compose un vin charmeur aux arômes de fruits rouges très mûrs – cerise, mûre –, mais aussi floral – pivoine –, et comme la plupart des vins siciliens, sur un bel équilibre soleil/fraîcheur avec des notes mentholées en finale.