J'ai coutume de dire que ce cidre, c'est la Rolls des cidres. Appellation Pays d'Auge implique un cahier des charges assez strict, mais Yvon Berl, ne se contente pas de cela et va beaucoup plus loin dans l'élaboration. Ainsi, par exemple, les pommes mûres ne touche pas le sol afin d'être impeccablement propres. Chaque qu'année les cidres Zathinoé sont récompensés au Concours Agricole de Paris. Seul souci, la production est limitée et vous les trouvez rarement hors les épiceries fines de luxe. Un cidre, oui mais quel cidre !