Plus naturel et plus pur, c’est impossible. Heureux de proposer à nouveau le Château de Passavant de ma jeunesse, avec cette cuvée d’anjou blanc qui célèbre au plus haut point les qualités du chenin. Un peu plus riche que le millésime précédent, avec une matière plus mielleuse, tout aussi parfumée, fruitée, florale, légèrement épicée. La pureté et le respect sont bien là dans ce travail biodynamique.