Cette cuvée est élaborée à partir de jeunes parcelles de carignan, cépage emblématique de la région, rarement vinifié seul. Il s’agit là d’un vin élevé en vinification naturelle jusqu’à la mise en bouteille. Signé Château Ollieux Romanis en Corbières, vous comprendrez mon coup de cœur. Un vin canaille, sur les fruits noirs, la violette, la réglisse. Gourmand et mâchu aux tanins doux. J’adore !