Depuis 1485, plus de 27 générations de vignerons se succèdent dans la famille Jonquères d'Oriola, dont l'histoire est étroitement liée à la vigne et au monde équestre. Aujourd'hui c'est William qui nous propose cette cuvée issue de 50 % de syrah, de 25 % à égalité de grenache et de mourvèdre. Avec ce 2019, nous sommes face à un vin puissant et subtil, robuste et complexe, fruité et épicé. Sa générosité aromatique va de pair avec une structure aux tanins fins. On peut commencer à le déguster après un bon carafage d'aération.