Légèrement en retrait de la Loire, l'appellation Bourgueil s'étend sur 1 400 hectares, sur une mosaïque de terroirs entre argile, calcaire, sable et graviers. La cuvée Céleste est spécifiquement récoltée sur des terroirs de graviers. Nous sommes sur un pur cabernet franc vendangé à maturité, vinifié et élevé en cuve. Donc pas de fioritures, mais un vin dans la pureté et la gourmandise. Fruité, floral, minéral, c'est tout ce qu'on lui demande.