Voici une autre cuvée de ce domaine exemplaire dans le Roussillon. Il s'agit d’un Côtes du Roussillon Villages, avec la mention géographique Caramany. Dans cette cuvée se trouvent de très vieux carignans qui accompagnent syrah et grenache noir pour nous offrir un vin séveux, juteux, harmonieux, avec une matière ensoleillée autour de notes de fruits et une structure légèrement pimentée. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !