Sur ce très ancien domaine au sud de Perpignan, dans la commune de Trouillas, cette cuvée If est une exclusivité pour le Petit Ballon, avec un assemblage maison syrah, carignan et grenache, pour un vin charnu et gourmand signant un joli caractère en bouche. Nous avons voulu de la modernité et du charme sur cette cuvée. C'est réussi, on pense.