Un coteaux d’Aix-en-Provence qui nous a épatés ! Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire pointue, sur des vignes entre 300 et 500 mètres d’altitude, ce qui lui donne un équilibre soleil et fraîcheur parfait. Un vin fruité et minéral avec un élevage en fûts neufs et un bâtonnage à la bourguignonne, ce qui apporte de la sophistication et sa complexité aromatique. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !