Saumur peut se révéler être un paradis pour le cabernet franc. C'est un cépage exigeant, aimant les petits rendements et les élevages soignés. Le Domaine de la Paleine l'a bien compris et excelle en son rouge. On aura beau l'appeler rouge de soif, Le Petit Ballon préfère les termes de rouge de plaisir et de partage. Un bonheur en tout point.