Cette cuvée est un hommage à Eugène de Monicault, qui a permis la sauvegarde de l’appellation Brézème à la suite de la crise du phylloxera. Assemblage de différents terroirs et de syrahs allant de 10 à 40 ans. Un vin charnu avec les notes de réglisse et de violette attendues, mêlées à des saveurs de garrigue, de cannelle, de poivre, de fruits noirs et de fruits à noyaux. Soleil et volupté !