Voici une appellation que j’affectionne particulièrement. Un Touraine Chenonceaux en 100 % sauvignon. Les vignes se situent sur une parcelle sélectionnée, exposée plein sud, sur la première côte de Toucheronde. Un vin que j’ai classé en généreux, car assez riche, mielleux et onctueux, sur des arômes et des flaveurs de fruits secs, d'agrumes et de fruits blancs. La pureté est au rendez-vous. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !