Sébastien Galtier est un passionné. Du rugby au fonctionnariat puis à la vigne, la passion lui a fait brûler les étapes. C'est à Rasteau, dans un îlot de 12 hectares de vignes à l'environnement naturel préservé, qu'il a trouvé un terroir qualitatif, des cépages adaptés et, cerise sur le gâteau, des vignes certifiées en bio depuis 1999. Cette cuvée est le prolongement de son amour pour le raisin et traduit à merveille un sentiment de pureté et de respect.