Le Domaine Le Novi recherche à exprimer dans ses vins, issus en grande partie du terroir des safres, le caractère frais du climat du Lubéron, méditerranéen à tendance montagnarde. Comme cette cuvée Terre de safres en blanc, alliant vermentino, bourboulenc, grenache blanc et ugni blanc dans une symphonie harmonieuse et délicate, légèrement exotique et parfaitement équilibrée. Une belle découverte !