Tout est subtil dans ce vin : un cépage aromatique, le viognier, un terroir argilo-calcaire et de basalte, les vendanges tôt le matin pour garder la fraîcheur, aucun élevage sous bois, et un travail en biodynamie. Résultat : un vin parfumé autour de notes fruitées et florales, une pointe d'exotisme et de fraîcheur mentholée. Un bonbon généreux entre pureté et gourmandise. Signature Michel Chapoutier à la clef.